С приближением Нового года каждая хозяйка начинает ломать голову над тем, как организовать праздничное застолье — чтобы оно было вкусным, необычным и при этом не отнимало слишком много времени и денег. В этом вопросе поможет шеф-повар с 19-летним стажем Алексей Шугуров из Чебоксар, который был признан одним из лучших поваров в своей категории.
Алексей — член Ассоциации Кулинаров России и обладатель множества премий в сфере гастрономии, в том числе значимых наград на чемпионатах в Поволжье и других регионах. Он поделился своими проверенными рецептами, способными сделать новогодний стол поистине звездным.
Идеальное меню для новогоднего праздника
Шугуров отмечает, что Новый год — это время для кулинарных экспериментов. «Каждый выбирает меню согласно своим предпочтениям: кто-то предпочитает классику, кто-то — эксперименты, поэтому важно подобрать что-то особенное», — говорит он.
В этом году шеф-повар планирует устроить праздничный стол для 20–25 человек, в меню которого будут:
- Овощные, фруктовые и сырные нарезки;
- Салат "Нерка под шубой" с несколькими видами икры;
- Утка, запеченная в апельсиновом соусе;
- Пироги с рыбой и свининой;
- Суп из холодца с добавлением индоутки.
Такой выбор блюд не только радует глаз, но и вызывает ностальгические воспоминания о детстве, подчеркивая важность семейных традиций за праздничным столом.
Советы по подготовке
Алексей напоминает о важности предварительной подготовки. Чтобы не тратить весь день 31 декабря на готовку, он советует заняться заготовками заранее, например, накануне праздника. «Работы хватит на всех, нужно лишь организовать процесс», — делится он.
Шугуров также предложил бюджетный вариант праздничного стола, который обойдется в 2000 рублей и включает:
- Запеченную курицу с картошкой;
- Салат из свежей капусты и яблок;
- Блинные рулеты с начинкой;
- Яблочный крамбл на десерт.
Пожелания к празднику
В новом 2026 году Алексей желает всем мирного неба, сладкой любви и творческого вдохновения. «Помните, еда объединяет людей, и совместное времяпрепровождение всегда создаёт атмосферу счастья», — подчеркивает шеф-повар.
Следуя этим простым советам и украсив стол творческими блюдами, можно сделать новогодний вечер по-настоящему волшебным!
