Ингредиенты:
• Картофель – 8 шт.
• Салями или другое мясо – 150 г.
• Сыр – 200 г.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Кетчуп – 6 ст. л.
• Зелень – пучок.
• Специи – по вкусу.
Приготовление:
1. Выбор картофеля имеет решающее значение для успеха блюда. Лучше брать длинные, рассыпчатые сорта. Каждую очищенную картофелину аккуратно надрезать через каждые 0,5 см, не отрезая до конца. Удобный прием: положить картофель между двумя деревянными палочками, чтобы не порезать его слишком глубоко. Вы получите изящную гармошку.
2. Теперь создадим начинку! Салями нужно нарезать на тонкие ломтики, или можно приобрести уже нарезанные кружочки. Подойдёт и другой вид мяса, главное, чтобы оно было сочным.
3. В качестве сыра выбирайте тот, который хорошо плавится при запекании. Это добавит блюду неповторимый вкус.
Соус и запекание:
4. Для соуса смешайте в небольшой миске кетчуп, мелко нарезанный чеснок, щепотку соли и любимые приправы.
5. Каждый надрез картофеля аккуратно промажьте приготовленным соусом и начинайте фаршировать его начинкой. Если ломтики салями большие, их можно сложить пополам или нарезать еще мельче.
6. Для удобства запекания лучше всего использовать стеклянную форму. Уложите картошки близко друг к другу, чтобы они не падали. После того как все гармошки сформированы, смажьте их оставшимся соусом и щедро посыпьте натёртым сыром сверху.
7. Запекайте картофель в предварительно разогретой духовке при 180°C около 40 минут. В конце посыпьте блюдо свежей зеленью, чтобы придать ему яркости и аппетитного вида.
Приятного аппетита!
