Невероятный омлет с крапивой: как приготовить полезное блюдо на любой случай

Сочетание яиц, сладкого перца, свежего молока и нежной молодой крапивы создает удивительный омлет, который можно легко приготовить на завтрак. Однако стоит помнить: молодая крапива, хотя и миловидная, может достаточно ощутимо укусить.

История крапивы на европейских кухнях

О полезных свойствах молодой крапивы известно многим, а ее кулинарное использование началось не в России, как считалось ранее. Очевидно, что первыми ценителями этого растения стали англичане. В Великобритании, в конце весны, крапиву употребляют в огромных количествах она доступна на рынках и в меню ресторанов.

Интересно, что в стране уже более 100 лет проводят Чемпионат мира по поеданию крапивы. Но не только англичане рады крапиве: в кулинарной традиции Германии, Франции, Украины и даже Казахстана ее также активно используют. В последние годы в России интерес к крапиве опять возрос, и многие кулинары вновь открывают для себя потенциал этого удивительного растения.

Рецепт омлета с крапивой

Ингредиенты

• Молодая крапива 300 грамм (для этого подойдет большой пучок с рынка);
• Большие яйца 5 штук;
• Свежая молоко 120 мл;
• Красный сладкий перец 1 небольшой;
• Сливочное масло 50 грамм;
• Смесь перцев на щепотку;
• Крупная соль на щепотку;
• Сода на щепотку;

Приготовление

Приятного аппетита! Приготовление дома это просто, полезно и доступно.