Сочетание яиц, сладкого перца, свежего молока и нежной молодой крапивы создает удивительный омлет, который можно легко приготовить на завтрак. Однако стоит помнить: молодая крапива, хотя и миловидная, может достаточно ощутимо укусить.
История крапивы на европейских кухнях
О полезных свойствах молодой крапивы известно многим, а ее кулинарное использование началось не в России, как считалось ранее. Очевидно, что первыми ценителями этого растения стали англичане. В Великобритании, в конце весны, крапиву употребляют в огромных количествах — она доступна на рынках и в меню ресторанов.
Интересно, что в стране уже более 100 лет проводят Чемпионат мира по поеданию крапивы. Но не только англичане рады крапиве: в кулинарной традиции Германии, Франции, Украины и даже Казахстана ее также активно используют. В последние годы в России интерес к крапиве опять возрос, и многие кулинары вновь открывают для себя потенциал этого удивительного растения.
Рецепт омлета с крапивой
Ингредиенты
- Молодая крапива — 300 грамм (для этого подойдет большой пучок с рынка);
- Большие яйца — 5 штук;
- Свежая молоко — 120 мл;
- Красный сладкий перец — 1 небольшой;
- Сливочное масло — 50 грамм;
- Смесь перцев — на щепотку;
- Крупная соль — на щепотку;
- Сода — на щепотку;
Приготовление
Приятного аппетита! Приготовление дома — это просто, полезно и доступно.
