Печеная картошка — это настоящая классика, которая всем знакома. Процесс приготовления так прост, что даже дети могут с ним справиться: малыши могут промыть картофель, натереть его маслом и посолить, а старшие — добавить изысканные начинки. Завернуть картошку в фольгу под силу даже самым юным помощникам!
Время приготовления: 1 час 10 минут
Для получения 8 порций понадобятся:
- 8 средних картофелин
- сливочное масло
- экстра вирджин оливковое масло
- соль
Начинка из капусты с беконом:
- 4 кочанчика брюссельской капусты
- 50 г бекона
- 20 г сыра пармезан
Начинка из курицы:
- 100 г куриного филе
- 1 маленький сладкий красный перец
- 1-2 ст. л. оливок без косточек
- половина небольшого пучка шпината
- экстра вирджин оливковое масло
- лимонный сок
- соль
Начинка из сельди с яблоками:
- половина филе сельди
- 1 маленькое зеленое яблоко
- половина красной луковицы
- 2 ст. л. сметаны
Начинка сырная:
- 100 г брынзы
- половина свежего огурца
- половина пучка укропа
- соль
Выберите картофель, тщательно промойте его щеткой и обсушите. Смажьте каждую картофелину оливковым маслом и посыпьте солью. Заверните в фольгу.Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте картошку на противне в течение 40-60 минут, проверяя готовность, сжимая картофелину — она должна быть мягкой.Пока картошка запекается, займитесь начинками. Для сырной начинки натрите огурец на крупной терке, отожмите лишний сок, добавьте измельченный укроп и брынзу.Для капустной начинки нарежьте капусту и бекон, обжарьте бекон, добавьте капусту и готовьте, пока она не станет мягкой. Затем посыпьте тертым пармезаном.Сельдь нарежьте мелко, добавьте лук и яблоко, смешайте со сметаной.Для куриной начинки отварите филе и нарежьте. Обжарьте сладкий перец, добавьте шпинат и оливки. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком.На каждую картофелину сделайте глубокий крестообразный надрез, раскройте их и немного разрыхлите мякоть.Поместите в каждую картошку кусочек сливочного масла, посолите и выкладывайте начинку. Подавайте горячими!
