Наверняка, среди любителей домашней кухни нет никого, кто бы остался равнодушным к печеночному торту. Это блюдо стало настоящим символом кулинарного искусства! Специально для всех гурманов предлагается уникальная интерпретация этого любимого лакомства с добавлением морковной начинки.
Ингредиенты для тортов
Чтобы создать шедевр, рассчитанный на 6-8 порций, потребуются следующие ингредиенты:
- растительное масло — 50 г
- майонез — 200 г
- чеснок — 4 зубчика
- зелень — 50 г
- вареное яйцо — для украшения
Что нужно для блинов из печени
- говяжья печень — 300 г
- молоко — 100 мл
- мука — 100 г
- яйца — 2 шт.
- соль — 1 ч. л.
- перец — 2 г
Ингредиенты для морковного крема
- морковь — 300 г (плюс для украшения)
- репчатый лук — 150 г
- соль — 2 г
- перец — 2 г
- сахар — 1 ст. л.
Начнем с приготовления печеночных блинов. Свежую говяжью печень очищаем от пленок и измельчаем в блендере до состояния пюре.К получившемуся фаршу добавляем молоко и муку. Вмешиваем до получения однородного теста, затем вводим яйца и немного растительного масла, не забывая про соль и перец.Замешиваем массу до однородности и ставим в холодильник на 20 минут.В это время готовим морковный крем: натираем морковь на мелкой терке, а лук нарезаем тонкой соломкой.Обжариваем морковь с луком на растительном масле до готовности, добавляя в конце соль, перец и немного сахара.Отдельно смешиваем майонез, давленный чеснок и порубленную зелень до консистенции густого соуса.Жарим печеночные блины толщиной 5-10 мм.Каждый блин укладываем в стопку, промазывая соусом, и распределяя жареные овощи. Продолжаем укладывать слои до тех пор, пока не исчерпаем все ингредиенты.Даем торту настояться, а перед подачей нарезаем на треугольники и посыпаем тертым яйцом.
