Салат из краснокочанной и белокочанной капусты
Салат, в который входят краснокочанная и белокочанная капусты, представляет собой гармоничное кулинарное сочетание. Краснокочанная капуста, являясь разновидностью белокочанной, отлично дополняет её. Вместе они создают не только интересный вкус, но и привлекают глаз яркими цветами. Для нежности краснокочанную капусту рекомендуется бланшировать перед добавлением в блюдо.
Ингредиенты для 6 порций:
- 0,5 шт. краснокочанной капусты (300 г)
- 0,5 шт. белокочанной капусты (300 г)
- 100 г свежей клюквы
- 2 зеленых яблока
- 6 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 2 ст. л. сахара
- соль по вкусу
Способ приготовления:
Салат коул слоу с красной капустой
Популярный американский салат коул слоу модифицирован с использованием краснокочанной капусты и пикантной заправки. В этом рецепте к традиционным ингредиентам добавляются листья сельдерея вместо репчатого лука, что придает салату новую свежесть.
Ингредиенты для 4 порций:
- 300 г белокочанной капусты
- 300 г краснокочанной капусты
- 2 моркови
- 1 банка консервированной кукурузы
- пучок зелени (петрушка или сельдерей)
- 200 г постного майонеза
- 3 ст. л. лимонного сока
- 2 ст. л. дижонской горчицы
- сахар и соль по вкусу
Способ приготовления:
Винегрет с фасолью и красной капустой
Эта версия винегрета с добавлением краснокочанной капусты и фасоли становится более насыщенной и обеспечивает яркую цветовую палитру благодаря свежим овощам.
Ингредиенты для 4 порций:
- 300 г картофеля
- 250 г свеклы
- 100 г моркови
- 80 г краснокочанной капусты
- 50 г фиолетового лука
- 2 соленых огурца
- 5 ст. л. фасоли
- 3 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла
- 2 ст. л. винного уксуса
- зелень по вкусу
Способ приготовления:
