Эринги, известные также как вешенка степная или королевская, выделяются не только уникальным вкусом, но и множеством полезных свойств. Эти грибы идеально подходят для тех, кто заботится о своем здоровье и стремится разнообразить свой рацион.
Ингредиенты
- 220 г киноа
- 100 мл соевого молока
- 2 крупных гриба эринги
- 2 крупных шампиньона
- 4 зубчика чеснока
- 3–4 пера зеленого лука
- 2 ст. л. кешью
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. меда
- 1 ч. л. соевого соуса
- 0,25 листа водорослей нори
- Соль по вкусу
Пошаговая инструкция
1. Сначала тщательно промойте киноа, затем отварите его в соответствии с инструкцией на упаковке. Лучше всего использовать не слишком большое количество воды, чтобы крупа не разварилась.
2. В это время нарежьте грибы эринги и шампиньоны. На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте грибы и обжаривайте их до золотистого цвета.
3. Когда грибы станут готовыми, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще минуту или две, пока не появится аромат.
4. Нарежьте зеленый лук и добавьте его к грибам вместе с кешью, медом и соевым соусом. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2–3 минуты.
5. В самом конце добавьте готовую киноа, аккуратно перемешайте и доведите до вкуса с помощью соли.
6. Подавайте блюдо, дополнительно посыпав маленькими кусочками водорослей нори.
Это блюдо не только легко готовится, но и станет отличным источником белка и полезных жиров. Эринги в сочетании с киноа создают гармоничное и вкусное сочетание.
