Свежеиспечённый хлеб — это настоящая находка для гурманов, и трудно найти человека, который смог бы отказаться от этого аппетитного угощения. Главное условие — положительный настрой. Влияние эмоций на тесто замечено многими: если настроение не позволяет, результат может разочаровать.
Ингредиенты для домашнего хлеба
- 800-850 г муки
- 500 мл тёплой воды
- 8-10 г сухих дрожжей
- 1.5 ч. л. соли
- 1-1.5 ч. л. сахара
- 25-30 г растительного масла
- кунжут для посыпки
Приготовление теста
Для начала в тёплой воде нужно размешать сахар, соль и дрожжи. После этого оставьте смесь на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. Затем, постепенно добавляя просеянную муку, начинайте замешивать тесто. В финале введите растительное масло, накройте тесто и оставьте в тёплом месте для расстойки.
Когда тесто поднимется, разделите его на три равные части (возможно, на две, если хотите сделать большие хлебцы) и сформируйте небольшие колобки. Дайте им отдохнуть 10 минут. Смазываем форму маслом или присыпаем мукой, помещаем один колобок и равномерно распределяем его, придавая форму. С помощью рюмки сделайте углубление в центре, смажьте маслом или кефиром и посыпьте кунжутом. Накройте полотенцем и дайте подняться ещё 20-30 минут.
Выпечка
После расстойки поместите форму в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Выпекайте хлеб в течение 20-25 минут. Если вы использовали две части теста, то время выпечки может увеличиться. И вот, ваш домашний хлеб готов! Приятного аппетита!
