На сегодняшний день есть множество способов приготовить пирожки, но этот рецепт теста, который идеально подходит для поста, особенно привлекает внимание своей простотой. Вам не потребуется долго вымешивать, достаточно всего лишь перемешать ингредиенты ложкой, и результат вас приятно удивит: пирожки получаются мягкими, воздушными и просто тают во рту.
Ингредиенты для теста
- Мука – 400 г
- Вода – 300-350 мл
- Сухие дрожжи – 7 г
- Соль – 1 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
Приготовление теста
В глубокой миске просеиваем 400 г муки, добавляем столовую ложку сахара, половину чайной ложки соли и 7 г сухих дрожжей. Все тщательно перемешиваем и вливаем теплую воду (до 50 градусов Цельсия) объемом 300 мл. Если тесто выглядит слишком густым, можно добавить еще 50 мл воды. Главное — добиться мягкости теста.
Накрываем миску с тестом и оставляем подниматься на 30-40 минут. Тем временем можно подготовить начинку. Попробуйте сочетание маринованных огурцов и риса — оно очень гармонично! Как приготовить начинку, можно посмотреть в видео ниже.
После первого поднятия теста обминаем его и оставляем еще на 30 минут. Затем смазываем руки и рабочую поверхность растительным маслом, делим тесто на части. Из каждой части формируем круглый лепешечку, кладем начинку и тщательно защипываем края, придавая пирожкам вытянутую форму.
Обжарка и подача
На сковороду наливаем растительное масло и жарим пирожки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Подавать их лучше всего горячими — они остаются мягкими даже на следующий день. Это отличный способ порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой!
Эти пирожки станут настоящим хитом на вашем столе. Не сомневайтесь, попробуйте и порадуйте себя и своих близких!
