Этот салат — настоящая находка для любителей легких, но сытных блюд. Мягкая куриная грудка в сочетании с освежающим салатом и хрустящим беконом создают идеальный вкусовой баланс. По желанию, миндаль можно заменить миндальными лепестками, добавив легкости и воздушности.
Порции: 4 | Время приготовления: 20 минут
Энергетическая ценность
Калорийность: 748.5 Ккал | Белки: 29 г | Жиры: 69 г | Углеводы: 9.8 г
Ингредиенты
- Оливковое масло — 150 мл
- Куриная грудка — 1 шт.
- Красный лук — 1/2 головки
- Салат романо — 200 г
- Лимон — 1/2 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Сушеные помидоры — 3 шт.
- Листья базилика — 6 шт.
- Миндаль — 40 г
- Сыр моцарелла — 150 г
- Соль — по вкусу
- Молотый черный перец — по вкусу
- Бальзамический уксус — 1 ст. л.
- Бекон — 50 г
Приготовление
Для начала подготовьте аппетитные грибочки из бекона. Один противень застелите пергаментом, выложите на него полоски бекона, накройте вторым пергаментом и придавите другим противнем. Отправьте в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут. Бекон должен стать хрустящим.Мелко нарезать лук. Листья салата хорошо промыть и нарезать. Сушеные помидоры, после слежки масла, поделить на несколько частей.Очистить авокадо, удалить косточку и нарезать дольками, сбрызнув лимонным соком для предотвращения потемнения.Обжарьте миндаль в духовке до золотистого оттенка.Смешайте 100 мл оливкового масла с бальзамическим уксусом, чтобы приготовить соус.Куриную грудку нарезать на 12 кусочков и обжарить на сковороде в оставшемся оливковом масле около 5 минут. Затем добавьте лук и продолжайте готовить до карамелизации.В сковороду добавить салат, миндаль, помидоры, моцареллу и листья базилика. Приправить по вкусу с солью и перцем.В самом конце аккуратно вмешайте авокадо и подавайте, поливая соусом.Совет
Если решите использовать вместо миндаля миндальные лепестки, их можно не обжаривать — это сэкономит ваше время и усилия.
