С приходом первых теплых дней наступает время насыщенных и освежающих блюд. Один из таких вариантов — узбекская окрошка чалоп, которая обещает стать настоящей находкой для любителей холодных супов!
Время приготовления: 30 минут.
Ингредиенты
- Катык (простокваша) — 400 мл
- Редис — 150 г
- Лимонный сок — 2 ст. ложки
- Вода — 400 мл
- Огурцы — 2 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль — по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик) — по вкусу
Этапы приготовления
Приступая к приготовлению, необходимо тщательно подготовить все ингредиенты. Овощи и зелень следует хорошо промыть и обсушить.
Далее, нарезать огурцы и редис мелкой соломкой, чеснок пропустить через пресс, а зелень аккуратно помять, чтобы она раскрыла свой аромат.
В глубокой емкости объединить все нарезанные овощи и зелень, полить разведенным катыком, добавить лимонный сок и приправить по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты, дайте им настояться около 10 минут. После этого поставьте смесь в холодильник на полчаса, чтобы она успела охладиться.
Подавайте чалоп, украсив свежей зеленью и узбекской лепешкой. Это идеальный выбор для знойного лета, который освежит и порадует вкусом!
