Согласно новым исследовательским данным итальянских учёных из Телематического университета Сан-Раффаэле, регулярное употребление кофе в маленьких порциях — от 20 до 30 миллилитров — может способствовать снижению риска неалкогольного ожирения печени. Результаты исследования были опубликованы в научном журнале Frontiers in Nutrition.
Что такое жировой гепатоз?
Жировой гепатоз, или стеатоз печени, представляет собой заболевание, характеризующееся накоплением избыточного жира в клетках печени, в основном в виде триглицеридов. Это приводит к увеличению размеров печени и снижению её функциональности, что в свою очередь увеличивает риск развития опасных заболеваний, таких как цирроз и рак.
Кофе и здоровье печени
Ученые проанализировали данные о потреблении кофе среди взрослых добровольцев и отметили, что с увеличением количества кофе в рационе наблюдается снижение риска развития ожирения печени. Так, у тех, кто выпивал одну чашку кофе в день, риск заболевания снижался почти в два раза по сравнению с теми, кто пил меньше одной. При потреблении двух и трех чашек уровень риска оставался примерно таким же, а наиболее заметное снижение наблюдалось у тех, кто выпивал от четырех до шести чашек в день.
Польза итальянского кофе
Исследователи акцентируют внимание на том, что речь идет о «кофе по-итальянски» — крепком эспрессо в малых порциях, что отличает его от больших кружек фильтр-кофе. Способ приготовления и высокая концентрация биологически активных веществ могут усиливать воздействие кофе на метаболизм. Кофе богат антиоксидантами и полифенолами, влияющими на метаболические процессы и воспаление, что может способствовать защите клеток печени.
Хотя данное исследование имеет наблюдательный характер и не устанавливает прямой причинно-следственной связи, результаты подчеркивают потенциальную пользу умеренного потребления кофе для поддержания здоровья.
