Основы рыбного фарша
Для приготовления вкусных рыбных котлет лучше всего подходит любая рыба, но в данном случае используется щука. Рекомендация заключается в том, чтобы прокрутить её через мясорубку, добавив к 1 килограмму фарша около 100 граммов сала. Не забудьте о луковице, одной натёртой моркови и небольшом количестве укропа. В конце добавьте соль по вкусу и полстакана воды для насыщенности.
Формируем котлеты и готовим кашу
Из получившегося фарша легко сформировать четыре котлеты. Подготовьте растительное масло для смазки формы, чтобы котлеты не прилипали. Углубите их в центре и нарежьте помидоры, которые поместите в эти углубления. Разогрейте духовку до 200 градусов и поместите форму с котлетами туда на час, но следите за процессом готовки, так как времени может потребоваться меньше.
Тем временем займёмся пшеничной кашей. Один стакан крупы тщательно промыть, затем залить тремя стаканами воды. Добавьте 50 граммов сливочного масла и соль по вкусу. Все ингредиенты помещаются в казан, который также следует поставить в духовку вместе с котлетами. Через 20 минут каша будет готова, а котлеты ещё немного подержатся в духовке.
Завершающий штрих и подача
Когда котлеты почти готовы, за пять минут до завершения приготовления добавьте тертый сыр сверху, который придаст блюду замечательный вкус. Оставьте в духовке ещё на 5-10 минут до полного расплавления сыра. Готовые котлеты удобно подать с салатом, кетчупом или домашним соусом. Такой ужин непременно станет украшением вашего стола.
