Маринованные огурцы без уксуса: вкусный и простой способ на зиму
Когда наступает время наслаждаться маринованными огурцами, но уксус не в приоритете, этот рецепт становится настоящей находкой. Огурцы получаются невероятно вкусными и ароматными, а также отлично хранятся в кладовке. Если по каким-то причинам уксус не подходит, этот вариант обязательно стоит попробовать.
Огурцы с лимонной кислотой на зиму
Ингредиенты рассчитаны на одну литровую банку.
Приготовление:
Сначала огурцы тщательно промывают и оставляют в воде на два часа. Это нужно, чтобы они стали сочными и хрустящими. Когда хотите, подрезайте кончики. На дно банки укладываются чеснок, вишневые листья, душистый перец и лавровый лист. Затем плотно укладываются огурцы и заливаются кипятком. Банка закрывается крышкой, и огурцы настаиваются в течение 10 минут. После этого воду сливают и повторяют процесс еще раз. Если используются более крупные объемы, то на 3-литровую банку огурцы можно оставлять на 15-20 минут.
После повторного залива воду выливают в кастрюлю, добавляют соль и сахар, доводят до кипения, а затем заливают этой смесью огурцы в банке.
В конце добавляется лимонная кислота, и банку закрывают крышкой. Для надежности ее можно перевернуть вверх дном и укутать теплым пледом до полного остывания.
Когда огурцы остынут, их нужно перенести в кладовку для хранения.
Ингредиенты:
Огурцы - 600-700 г
Соль - 1 ч.л. с горкой
Сахар - 3 ч.л.
Листья вишни - 1-2 шт.
Лимонная кислота - 0,3 ч.л.
Чеснок - 1-2 зубчика
Душистый перец, лавровый лист - по вкусу
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
