Рулька — это отличный выбор для праздничного стола и идеальная закуска для бутербродов. Для любителей свинины, кто не против немного жирка, этот рецепт станет настоящей находкой. Главное — выбрать хорошую, мясную и сочную рульку, чтобы из нее вышло что-то действительно достойное.
Подготовка рульки
Первым делом стоит тщательно подготовить рульку:
- Помыть ее под холодной водой и немного поскоблить кожу ножом, чтобы удалить лишнее.
- Вырезать кость острым ножом.
Маринование
Далее идёт процесс маринования:
- На разделочной доске смешать соль, перец, паприку и столичную горчицу.
- Рульку хорошенько натереть подготовленной смесью снаружи и внутри.
- Поместить рульку в рукав для запекания, плотно завернуть, а потом обернуть пленкой и отправить в холодильник на 24 часа.
Приготовление и охлаждение
Теперь переходим к варке:
- Не разворачивая, положите рульку в глубокую кастрюлю и залейте водой.
- Доведите до кипения, после чего уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите около 1,5 часов.
- После варки остудите рульку в воде, не вынимая ее, затем уберите в холодильник минимум на 5 часов.
- После охлаждения нарежьте рульку на тонкие ломтики.
Ваше мясное блюдо готово! Получившаяся рулька отличается сочностью и великолепным вкусом, что непременно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты:
- Рулька — 1 шт.
- Соль — 1-1,5 ч.л.
- Горчица столовая — 1 ст.л.
- Перец — 0,5 ст.л.
- Паприка — 1 ст.л.
