Нежная пятиминутка из яблок: сохраняем вкус лета на зиму

Этот простой и проверенный рецепт заготовки из яблок передан от соседки по саду, известной как тётя Шура. Она с гордостью делится им на протяжении многих лет, начиная с тех далёких времён, когда сахар был настоящей предметом роскоши. Эти пятиминутки могут храниться в подполе до пяти лет, и даже после долгого времени яблоки сохраняют свежесть и хруст.

Ингредиенты

• Яблоки дольками 1 кг
• Сахарный песок 100 г
• Вода 0,5 стакана

Приготовление

Для этой заготовки подходят различные сорта яблок. Однако лучше выбирать крепкие плоды, чтобы дольки сохраняли форму. Например, 'Осенние полосатые' или спелая 'Антоновка' отлично подойдут.

Для начала приготовим сироп. В широкую кастрюлю наливается полстакана воды, добавляется сахар и ставится на огонь до полного растворения. После закипания снимаем с плиты. Быстро нарезаем яблоки дольками, удаляя сердцевину, и по желанию очищаем от кожицы.

Добавляем нарезанные яблоки в горячий сироп и варим их на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут. Это позволит сохранить их свежесть и придать неповторимый аромат.

Готовые яблоки раскладываем по заранее подготовленным стерилизованным банкам, равномерно утрамбовывая плоды. После этого укутываем банки теплым полотенцем и оставляем до полного остывания.

Такая заготовка идеально хранится в прохладном месте. Открыть баночку зимой это запредельное удовольствие, когда аромат спелых яблок наполняет атмосферу.

Из одного килограмма яблок получается одна литровая банка чудесной заготовки.