Гастроэнтеролог Эльвира Корнева поделилась важной информацией о том, когда кефир может вызывать дискомфорт и кому следует пить его с осторожностью. По ее словам, данный молочный продукт имеет свои плюсы и минусы, и важно знать, как правильно его употреблять.
Риски для чувствительных людей
Кефир может оказаться тревожным компонентом для людей, страдающих от повышенной чувствительности к желудочной кислоте или имеющих проблемы с функционированием пищеводного сфинктера. В таких случаях рекомендуется пить кефир не менее чем за два часа до сна, чтобы минимизировать риск рефлюкса и других неприятных ощущений.
Ограничения для диабетиков
Для пациентов с диабетом умеренное потребление кефира допустимо, однако важно внимательно следить за содержанием углеводов и реакцией организма. Специалист также подчеркнула необходимость учитывать, что кефир содержит небольшое количество алкоголя — от 0,5 до 2% промилле. Хотя это не должно вызывать беспокойства у большинства взрослых, людям с хроническими заболеваниями или непереносимостью спиртного стоит выбирать продукты с минимальным его содержанием.
Свежесть и введение в рацион
Врач напомнила о важности свежести кефира. Резкий запах брожения или неприятный привкус свидетельствуют о том, что продукт следует отложить в сторону. В то же время, слегка подкисший кефир без посторонних запахов можно использовать для приготовления выпечки.
При введении кефира в рацион стоит делать это постепенно, начиная с небольших порций. Совмещение с нежирным творогом или свежими овощами может помочь избежать газообразования и других неприятных последствий.
