Для истинных гурманов представлен уникальный тандыр, который станет настоящей находкой. Каждая печь создается вручную известным российским скульптором Верой Деркач, что гарантирует эксклюзивность и высокое качество. Изготавливаемая из экологически чистой шамотной глины, эта печь может выдерживать экстремальные температуры благодаря многоступенчатому обжигу. Гладкая поверхность защищает от влаги и пыли, что делает ее долговечной.
Тандыр весит 182 килограмма, поэтому его установка требует жесткой и ровной основы. Четыре ручки-кольца, обтянутые натуральной замшей, облегчают переноску. Встроенный термометр и небольшая крышка помогают контролировать процесс приготовления без значительных потерь тепла. На одной закладке дров можно готовить до четырех часов, что позволяет максимально использовать возможности тандыра. Широкая горловина позволяет выпекать лепешки и запекать целую птицу или большие куски мяса.
Как приготовить пикантный шашлык из скумбрии
Ингредиенты:
- Скумбрия свежая – 800 г;
- Банан – 1 шт.;
- Свежевыжатый апельсиновый сок – 100 мл;
- Бекон – 150 г;
- Соль и черный перец – по вкусу.
Этапы приготовления
Сначала следует удалить головы и хвосты у скумбрии, затем тщательно промыть и обсушить рыбу. Филе нарезается длинными полосами, которые приправляются солью и перцем, после чего сворачиваются в рулетики. Бекон сбрызгивается апельсиновым соком, затем на него укладываются кружочки банана и также заворачиваются в рулет. На шампуры поочередно насаживаются подготовленные ингредиенты. Шашлык жарится в тандыре или на мангале в течение 10-15 минут, периодически переворачиваясь, чтобы избежать пригорания.
Приготовление соуса
Ингредиенты:
- Манго – 1 шт. (можно заменить сливовым повидлом);
- Луковица – 1 шт.;
- Кинза – 1 пучок;
- Перец чили – 1/2 стручка или молотый – 1 ч. л.;
- Сок одного лимона.
Манго измельчается в пюре, к нему добавляется нарезанный перец чили, мелко нарезанная кинза и натертый на терке лук. Все компоненты тщательно перемешиваются до однородной массы. Соус подается отдельно или используется для поливки шашлыка.
Приятного аппетита!
