Плов — это классическое блюдо, которое успело завоевать сердца многих гурманов. В этом рецепте особый акцент сделан на свинину, которая, благодаря мультиварке, получается невероятно сочной и ароматной. Рассмотрим, как легко и быстро приготовить этот деликатес.
Необходимые ингредиенты
- Свинина — 500 г
- Рис (с низким содержанием клейковины) — 300 г
- Морковь — 2 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Растительное масло — 120 мл
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Приправы для плова: зира, шафран, барбарис
Этапы приготовления
Овощи нужно нарезать: морковь соломкой, лук — тонкими кольцами.Подготовьте мясо: свинину нарезать на кусочки средней величины. Идеально подойдет шея или лопатка для получения сочного результата.Приготовьте зажарку: в мультиварке на режиме «Жарка» разогрейте растительное масло, добавьте лук и морковь. Обжаривайте, пока они не станут мягкими и золотистыми, около 5 минут.Добавьте мясо и обжаривайте до румяной корочки (5–7 минут). Посолите, поперчите и добавьте специи, продолжая обжаривать ещё пару минут для раскрытия аромата.Рис заранее промойте под холодной водой, пока вода не станет прозрачной. Выложите его ровным слоем поверх мяса и овощей.Целую головку чеснока воткните в центр риса. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала рис на 1–1,5 см, добавьте немного соли и специй по вкусу.Закройте мультиварку и выберите режим «Плов» или «Крупа» на 35–45 минут.По окончании готовки аккуратно перемешайте плов, распределив крупу, мясо и овощи равномерно.Переложите плов на блюдо и подавайте к столу.Приготовленный по этому рецепту плов обязательно порадует вас и ваших гостей своим вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
