Хрустящие слоеные пирожки с мясом
Необходимые ингредиенты:
300 г – муки
50 мл – воды
2 ст.л – растительного масла для теста
2 шт – яйца
75 г – свиного фарша
30 г – муки для начинки
30 г – вытопленного сала (или сливочного масла)
4 ст.л – растительного масла для жарки
Соль по вкусу
Этапы приготовления:
- В глубокой миске просеять муку, добавить соль, яйцо, воду и растительное масло. Замесить тесто, обернуть его в пленку и оставить на полчаса.
- В топленое сало добавить 30 г муки и немного соли, тщательно перемешать.
- От теста отрезать кусочек и раскатать в тонкий блин размером примерно 10х20 см. Уложить его так, чтобы длинная сторона была ориентирована к себе. Смазать поверхность смесью сала и муки, равномерно распределить тонкий слой фарша, затем скатать в рулет и нарезать вдоль на две части. Одну часть завернуть по спирали, аккуратно подогнув кончик под низ.
- Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить пирожки с обеих сторон до появления золотистой корочки.
