Сочный теплый салат с курицей и овощами гриль

Этот яркий и полезный салат удивит вас своим великолепным вкусом и легкостью. Ароматная курица, обжаренные на гриле овощи и ароматная зелень идеальное сочетание для насыщенного обеда.

Ингредиенты

• куриное филе 400 г
• кабачок 1 шт.
• баклажан 1 шт.
• болгарский перец 2 шт. (разных цветов)
• помидоры черри 10 шт.
• салатные листья 100 г
• оливковое масло 4 ст. л.
• лимонный сок 2 ст. л.
• чеснок 2 зубчика
• соль, перец по вкусу
• итальянские травы 1 ч. л.
• бальзамический уксус 1 ст. л. (по желанию)

Приготовление

Начните с подготовки куриного филе, нарезая его на средние кусочки. Замаринуйте в смеси из 2 столовых ложек оливкового масла, размятыми зубчиками чеснока, приправьте солью, перцем и итальянскими травами, оставив на 15-20 минут.

Тем временем, кабачок и баклажан нарежьте кружками толщиной около 1 см, а болгарский перец крупными дольками. Обрызгайте их оливковым маслом и слегка посолите.

На сковороде-гриль обжарьте курицу до полной готовности, потратив на каждую сторону по 4-5 минут. Затем, ту же сковороду используйте для овощей, обжаривая их до появления румяных полосок, по 2-3 минуты с каждой стороны.

Разрежьте помидоры черри пополам. На подаче, выложите салатные листья на большое блюдо, добавьте теплые овощи и курицу, а также черри. Полейте заправкой из оставшихся оливкового масла с лимонным соком и бальзамическим уксусом.

Подавайте этот солнечный тёплый салат сразу же, посыпав сверху свежей зеленью. Это блюдо не только вкусное, но и свежо и полезно!