Япония сталкивается с нехваткой чая матча на мировом рынке

В последние годы наблюдается непрекращающийся рост мирового спроса на чай матча, однако Япония не может удовлетворить этот растущий интерес. Этот факт озвучил Ре Ивамото, руководитель International Matcha Association.

Несмотря на то, что производственные мощности страны постепенно увеличиваются, их все еще недостаточно для глобальных нужд. Ивамото подчеркнул, что около 70% всего объема матча производится в Китае, тогда как доля Японии составляет менее 30%.

Проблемы с производством чая

Глава ассоциации объясняет, что быстрому увеличению производства в Японии мешает уникальный ландшафт страны. Даже при желании развивать отрасль, организовать крупные и высокоэффективные плантации по-прежнему представляет собой сложную задачу.

Значительная проблема заключается в длительности подготовки выращивание сырья для матча занимает от пяти до семи лет. Поэтому резкое увеличение производственных объемов в ближайшее время невозможно.

Трудности в отрасли

Еще одной ключевой сложностью для японской индустрии является старение рабочей силы. Всевозможные препятствия подчеркивают необходимость привлечения инвестиций, что в условиях текущих вызовов становится все более трудной задачей.

Таким образом, Япония сталкивается с критическим вызовом: как удовлетворить растущий мировой спрос на чай матча, активно развивая собственную производственную базу и преодолевая возникающие трудности.