Невероятный новогодний рецепт: настойка из мандаринов за пять часов

14 января 2026, 14:48

Пора готовить праздничные напитки, и один из самых удивительных вариантов – настойка из мандаринов, которую можно легко сделать всего за пять часов с помощью технологии sous vide. Этот простой и быстрый процесс подарит незабываемый вкус и аромат, подходящий для новогоднего стола.

Что понадобится для приготовления?

Сладкие мандарины — 4-6 штук
Апельсины — 2 штуки
Сахар — 4 столовые ложки
Мед — 2 столовые ложки
Корица — по вкусу (палочка или молотая)
Водка — 400 мл (или спирт 40-45%)

Как сделать настойку?

Начать стоит с тщательной мойки мандаринов и апельсинов. Очистить их от кожуры, стараясь минимизировать белую часть, которая может добавить горечь. Затем нарезать плоды кружочками.

Чтобы улучшить аромат и вкус, часть фруктов можно измельчить в блендере.

Подготовьте вакуумный пакет. Вложите в него нарезанные фрукты, добавьте сахар, мед и корицу.

Залейте водку. Если желаете более легкий напиток, разбавьте спирт водой в пропорции 1:1.

Запечатайте пакет с помощью вакууматора. Рекомендуется делать это дважды, чтобы избежать протечек.

Поместите запечатанный пакет в кастрюлю с водой, полностью его покрыв. Задайте режим sous vide, установите температуру на уровне 55°C и время — 5 часов.

По завершении программы аккуратно вытяните пакет и остудите его под холодной водой.

Откройте пакет и процедите настойку через мелкое сито или марлю, отжимая остатки фруктов.

Ваша мандариновая настойка готова к подаче! Она станет отличным дополнением к празднику, освежая и украсив атмосферу новогоднего угощения.

Источник: Аэрогриль Грандшеф от RETASTE

Топ

Как интервальное голодание влияет на наш мозг

Недавние исследования показали, что кратковременные периоды без пищи практически не сказываются на работе мозга у взрослых. Группа ученых из Университета Зальцбурга и Университета Окленда пришла к выводу, что когнитивные функции остаются стабильными...

21:22

Как снегири завоевали кухню: история о посуде и неожиданной страсти

Двойное счастье обрушилось на одну из жительниц в начале января, когда её двоюродная сестра, спустя полгода после дня рождения, преподнесла подарок — кружку с изображением снегирей. При этом значимость праздника, который на фоне новогодних...

20:42

Инсталляция для подвесного унитаза как гармония пространства и удобства

Иногда кажется, что пространство в ванной само по себе просится держать порядок. Именно в таких моментах полезна ясная идея о том, как скрытая рама превращает привычное место в более свободное и ухоженное.Подвесной унитаз, закрепленный на стальном...

21:28

Необычные горячие блюда для праздничного стола

Новогодний стол в 2026 году обещает быть не только ярким, но и вкусным. В год Лошади важно учитывать предпочтения этого символа, поэтому стоит сделать акцент на легких и ароматных блюдах. Подберите рецепты с овощами, фруктами и...

19:54

Как запечь кролика в духовке: секреты идеального блюда

Приготовление кролика в духовке — процесс, который не уступает по легкости готовке на сковороде. Основное преимущество этого метода заключается в том, что можно просто установить нужную температуру и оставить мясо дожариваться, не беспокоясь о...

20:26

Подготовка смородины к зиме: не упустите ключевой момент

Смородина, ставшая любимицей дачников, восхищает своими вкусными и полезными ягодами, а также простотой ухода. Однако, чтобы весной кусты щедро угощали плодами, необходимо качественно подготовить их к зимнему периоду. Несмотря на то, что большинство...

19:29

Итальянские булочки с заварным кремом

В итальянской кухне выпечка с заварным кремом занимает особое место. Эти очаровательные булочки, известные по всей стране, разнообразны в своих вариациях, но объединяет их одно — нежный, насыщенный крем и воздушное тесто. Вот как...

19:22

Правильная организация холодильника: секреты продления сроков хранения продуктов

Оптимальная организация пространства в холодильнике — это залог того, что продукты останутся свежими и вкусными на более долгий срок. Внутри холодильной камеры температура распределяется неравномерно: есть холодные и более тёплые зоны, а...

17:49

Вкусное путешествие по традициям: как приготовить настоящий бишбармак

Бишбармак — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая объединяет людей. Это аппетитное кушанье, состоящее из отварного мяса и домашней лапши, остается любимым у многих. Давайте узнаем, как легко и быстро его приготовить. Основные...

18:31

Пирожки, которые любят все: воздушные и таящие во рту

Пирожки – это не просто блюдо, а настоящее искусство кулинарии, которое вызывает дары простоты и удовольствия. Рецепт, которым делятся сегодня, предлагает особенное тесто, идеально подходящее для жареных пирожков с разнообразными начинками. Пройти...

18:21

Удивительный борщ с куриной печенью и картофельным пюре: новый взгляд на классический рецепт

Борщ — это любимое блюдо, которое имеет множество вариаций, проверенных временем и завоевавших сердца гурманов. Однако иногда вдохновение приходит неожиданно, и результат может удивить даже...

16:58

Путешествие в мир волжской кухни

Ресторан «Безухов» в Нижнем Новгороде стал настоящей находкой для любителей волжской еды. Этот уголок гастрономической культуры идеально передает дух...

17:25

Без отца: Как взрослеют женщины, не знавшие отцовской любви

Разводы встречаются всё чаще, но редко кто задумывается о последствиях для дочерей, которые росли без отцовской фигуры. Многие из них выбирают материнство, ориентируясь на свои желания. Психологи знают о сложностях, которые могут...

16:28

Кулинарный день: запасы для семьи на три дня

Сегодня на кухне царила настоящая суета. В преддверии трёх рабочих дней было решено заранее позаботиться о домашних, чтобы они не остались без вкусной еды. Что было приготовлено В меню значились несколько традиционных блюд, каждое из которых требует...

16:14

Как спокойно пережить переезд: советы для минимизации стресса

Переезд может вызывать панику даже у самых спокойных людей. Как упаковать все свое имущество, не забрать лишние вещи и не оставить важные? Для многих это настоящая головная боль. Тем не менее, грамотная организация поможет справиться с...

15:29

Вкусно и Точка удивляет: новое осеннее меню напитков

Сеть ресторанов «Вкусно и Точка» радует своих гостей новыми вкусами — в осеннем меню появилась линейка уникальных напитков, созданных для того, чтобы согреть и поднять настроение в холодное время года. Новые напитки в меню Теперь в...

15:15

Миллениалы открывают мир заготовок: как и почему меняются традиции

Новые исследования показывают, что консервация становится всё более популярной среди молодёжи в России.По данным свежих исследований, около трети всех покупок товаров для заготовок приходятся на возрастную группу 35-44 лет. Это значительное изменение...

14:27

Лаваш в новом свете: три ярких рулета для любого стола

Лаваш – это не просто хлеб, это волшебный холст для кулинарных шедевров! Каждое завернутое в него начинка превращается в удивительное блюдо, обладающее уникальным вкусом. В этой статье представлены три закусочных рулета, которые порадуют...

13:29

Как эффективно очистить бойлер от накипи: советы и хитрости

Накипь — это настоящая напасть для водонагревателей. Соли жесткости, содержащиеся в воде, постепенно оседают на стенках оборудования, что может привести к целому ряду проблем. От повышенных расходов электроэнергии до снижения эффективности нагрева —...

12:26

Секреты успешного цветения гладиолусов: советы для садоводов

Гладиолусы – это не только яркие и эффектные королевы цветников, но и требовательные ко многим условиям растения. Чтобы они радовали обильным цветением, важно соблюдать несколько ключевых правил при их посадке и уходе.Оптимальное место и время для...

11:05