Непревзойденное сочетание картофеля, мяса и грибов — это классика домашней кухни, которая всегда приводит в восторг. В этом рецепте представлен пошаговый процесс приготовления тушеной картошки с мясом и грибами на сковороде, который легко повторить даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты для приготовления
- Свинина: 400 г
- Шампиньоны: 300 г
- Картофель: 500 г
- Репчатый лук: 1 большая луковица
- Чеснок: 2 зубчика
- Растительное масло: для жарки
- Специи: соль, перец, паприка, куркума
- Лавровый лист: 1-2 шт.
- Зелень петрушки: по желанию
Приготовление: шаг за шагом
Первым шагом является подготовка мясного компонента. Свинину необходимо нарезать на небольшие кусочки толщиной до 0.7 см. Если в мясе присутствует жир, его стоит отделить и нарезать мелко, чтобы сохранить сочность блюда.
Шампиньоны следует очистить и нарезать тонкими пластинками. В случае, если грибы молодые и крепкие, достаточно просто их протереть влажной тряпкой. Затем картофель необходимо тщательно промыть и очистить. Мелкие картофелины режутся кружочками, а крупные — сначала на четвертинки, а затем на ломтики толщиной около 4–5 мм.
На раскаленной сковороде с растительным маслом следует обжарить свинину до золотистой корочки. Затем добавляют нарезанные грибы и продолжают готовить до их готовности. После — это содержимое комбинируется с картофелем, приправленным солью и паприкой, и готовится на среднем огне в течение 10 минут. Для равномерного поджаривания картошку нужно регулярно перемешивать.
Чтобы блюдо получилось более ароматным, лук нарезается полукольцами, а чеснок измельчается. Эти ингредиенты добавляются на сковороду в момент, когда картофель начинает подрумяниваться, создавая великолепный аромат. Накрыв сковороду крышкой, уменьшают огонь и доводят блюда до готовности еще минимум на пять минут.
И наконец, для свежести и яркости в готовое блюдо добавляется мелко нарезанная зелень петрушки, тщательно перемешивая. Подается жаркое горячим, и каждый кусочек становится настоящим кулинарным праздником!
