С приходом осени на прилавках магазинов появляется кушанье, которое давно завоевало сердце ценителей сладких плодов — хурма. Но не все знают, как выбрать соблазнительные, сочные и сладкие фрукты. Генеральный директор ИА Fruitnews Ирина Козий делится своими секретами, которые помогут отличить спелую хурму от ее терпких и менее вкусных «собратьев».
Цвет имеет значение
Первое, на что стоит обратить внимание при выборе хурмы — это ее цвет. Чем ярче и насыщеннее оттенок плода, тем более вероятно, что он спелый. Эксперт рекомендует выбирать хурму в зависимости от предполагаемого сорта: «Если в названии присутствует оранжевый окрас, выбирайте самые яркие плоды, а если желтый — выбирайте с самым насыщенным желтым оттенком». Это поможет сделать правильный выбор и избежать разочарования.
Не бойтесь коричневых пятен
Примечательно, что для некоторых сортов хурмы, таких как «шоколадная», характерно иметь коричневую мякоть. Это совершенно нормально и говорит о ее спелости. Важно помнить, что форма плода также может рассказать о его внутреннем состоянии. Невяжущие сорта представлены более округлыми формами, тогда как у вяжущих хурм часто наблюдается заостренный кончик. Чаще всего невяжущие сорта могут быть твердыми и хрустящими, но при этом они также могут быть очень сладкими без характерного терпкого вкуса.
Проверяйте мягкость плодов
Наиболее оптимальные варианты для покупки вяжущих сортов — это плоды, которые уже довольно мягкие, будто «текут» в руках. Это показатель того, что хурма перезрела и готова к употреблению. Невяжущие сорта, напротив, часто остаются плотными во время спелости, поэтому стоит учесть это при выборе. Подводя итог, правильно оценив цвет, форму и текстуру хурмы, можно значительно увеличить шансы на то, что ваш выбор окажется не только успешным, но и вкусным.
