Кабачковые оладьи — это не просто простое и привычное блюдо, а настоящая находка для тех, кто хочет добавить в свой рацион нечто оригинальное и вкусное. Попробуйте два варианта от Ларисы Рубальской, которые не оставят равнодушными даже самых привередливых гурманов.
Традиционные кабачковые оладьи: легкость и нежность
Ингредиенты:
- 2 молодых кабачка
- 2 яйца
- 2–3 столовые ложки муки
- 2–3 столовые ложки манки
- Соль и сахар по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовить оладьи легко и быстро. Сначала нужно натереть кабачки на крупной терке, избегая очистки, если они свежие и молодые. Затем добавьте немного соли и оставьте массу на 10 минут, чтобы кабачки отдали сок. Не забудьте отжать лишнюю жидкость — это ключ к успеху ваших оладий!
Затем, в отжатые кабачки, добавьте яйца, муку и манку. Эти сухие ингредиенты помогут держать форму, но их должно быть в меру. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. На сковороде с разогретым маслом сформируйте небольшие оладьи и жарьте до золотистой корочки.
Сладкий вариант с яблоком: новое звучание привычных оладий
Это интересный и неожиданный вариант. Добавление тертого яблока в кабачковую массу придаст оладьям сладость и необычный аромат. Вот что потребуется:
- 1-2 средних яблока (для замены 1/3–1/2 кабачков)
- Сахар по вкусу (учитывая сладость яблок)
Приготовление аналогично: натертые яблоки добавляются в тесто, и не отжимаются, чтобы сохранить сладость. Подавайте эти оладьи с кисломолочным соусом или сладким йогуртом, это будет не только вкусно, но и полезно.
