Новый салат из обжаренных баклажанов с хрустящей корочкой, свежими помидорами и нежным творожным сыром завоюет у вас симпатии своими яркими и насыщенными вкусами. Приправленный зеленью и бальзамическим уксусом, этот салат становится не только настоящим деликатесом, но и радует глаз.
Составляющие для уникального блюда
- 300 г баклажанов
- 2-3 ст.л кукурузного крахмала
- 200 г помидоров
- 100 г творожного сыра
- 50 г свежей петрушки или кинзы
- 1 ч.л соли
- 3 ст.л бальзамического соуса
Пошаговое приготовление
Первым шагом нужно тщательно промыть баклажаны, отрезать плодоножки и нарезать их крупными кубиками, что обеспечит равномерное приготовление. Не забудьте посыпать их солью и оставить на 15 минут. Это поможет убрать горечь и лишнюю влагу.После этого обваляйте баклажаны в кукурузном крахмале, чтобы создать идеальную хрустящую корочку, затем стряхните лишний крахмал с помощью сита.Разогрейте сковороду с растительным маслом, так чтобы оно покрывало баклажаны наполовину. Обжарьте их до золотистой корочки с обеих сторон и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.На большом блюде начните выкладывать слои: сначала обжаренные баклажаны, затем дольки помидоров и петрушку. Повторите слои, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены.В завершение поверх салата добавьте ложками творожный сыр и полейте бальзамическим соусом для дополнительного аромата.Салат можно подавать как в теплом, так и в остывшем виде, и в любом исполнении он станет настоящим хитом на вашем столе.