Отличный способ разнообразить повседневное меню – это приготовить лапшу по-сычуаньски с кунжутом. Это блюдо порадует любителей пикантных вкусов и получится в домашних условиях даже у начинающих кулинаров.
Необходимые ингредиенты
- Для лапши:
- 1 крупная луковица, нарезанная полукольцами
- 200 г мелких шампиньонов, разрезанных пополам
- 200 г вешенок, порванных на куски
- 200 г сладкого горошка в стручках, разрезанных по диагонали
- 200 г китайской листовой капусты чой-сум, нарезанной на куски длиной 7-8 см
- 4 стебля зеленого лука, мелко нарезанных под углом
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 1 ч. л. сычуаньского перца, раздавленного
- 650 г лапши удон
Соус из кунжута и арахиса
- 3 ст. л. тахини
- 2 ст. л. хрустящей арахисовой пасты
- 4 ст. л. соевого соуса
- 4 зубчика чеснока, натертых
- Имбирь, кусочек длиной 5 см, натертый
- 2 ст. л. рисового уксуса
- 100 мл кокосового молока
- 150 мл воды
Этапы приготовления
Приготовленная лапша станет отличным угощением как для обеда, так и для ужина. Наслаждайтесь насыщенными вкусами и ароматами этого сычуаньского деликатеса!
