Чили кон карне: страсть, горячая в каждой ложке
Чили кон карне это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая икона, олицетворяющая дух ковбойских костров и темперамент мексиканской кухни. Погрузившись в мир остроты и насыщенных вкусов, можно ощутить, как это блюдо завоевывает сердца гурманов по всему миру.
Культура на тарелке
Возникновение чили кон карне вызывает споры: Техас предлагает его как свое, Мексика же настаивает на признании своего влияния. Но вопреки дебатам, это блюдо преодолело границы и стало универсальным символом гастрономической культуры.
Почему же чили кон карне завоевало такую популярность? Это блюдо имеет яркий характер, что делает его легко запоминаемым и совершенно уникальным. Каждый ингредиент это кирпичик в славной истории, которая открывается с первой ложки:
- Говяжий фарш основа насыщенности.
- Фасоль добавляет текстуру.
- Специи создают неповторимый характер.
- Острый перец придаёт темперамент.
- Помидоры создают глубокий вкус.
Рецепт из сердца кухни
Простое, но мощное сочетание ингредиентов как раз и делает это блюдо таким притягательным. Вот что потребуется для приготовления:
Ингредиенты:
- Говяжий фарш 500 г
- Фасоль (красная, варёная или консервированная) 400 г
- Лук 1 шт.
- Чеснок 34 зубчика
- Болгарский перец 1 шт.
- Острый перец чили 1 шт.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Рубленные томаты 400 г
- Растительное масло для жарки
Специи для аромата:
- Паприка сладкая 1 ч. л.
- Кумин (зира) 1 ч. л.
- Кориандр молотый ? ч. л.
- Орегано ? ч. л.
- Чёрный перец и соль по вкусу
- Щепотка сахара для баланса
Приготовление
Подается лучше всего с рисом, тортильями или кукурузным хлебом. Не забудьте украсить свежей кинзой и сметаной для полного вкусового наслаждения. Чили кон карне это не только еда, но и символ единства и радости, объединяющий людей за общим столом.