Маринованные помидоры, особенно черри, становятся настоящей находкой для зимнего стола. Эти маленькие плоды не только делают закатки яркими и привлекательными, но и радуют своим вкусом. Благодаря разнообразию специй можно создать уникальные сочетания, которые порадуют даже самых взыскательных гурманов. Рассказываем, как подготовить маринованные черри с кориандром, чтобы они стали вашими любимыми зимними заготовками.
Список ингредиентов
- Черри помидоры - 1 кг
- Чеснок - 1 головка
- Перец чили - по вкусу
- Кориандр (зерна) - 2 ч.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Смесь перцев - 10-15 горошин
- Уксус 70% - 1-2 ч.л.
Инструкция по приготовлению
Начните с подготовки ингредиентов. Помидоры тщательно промываются, а далее, если они нежные, рекомендуется наколоть их зубочисткой, чтобы избежать растрескивания во время процесса.
Следующий шаг - подготовка пряностей. Чеснок чистят, а кориандр, перец чили и лавровый лист нужно мелко нарезать или просто оставить целыми. Если у вас нет смеси перцев, в качестве альтернативы можете использовать только черный перец горошком.
Теперь дело за упаковкой: в каждую литровую банку помещаются 3-4 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 5-7 горошин перца, небольшой кусочек чили и 1 ч.л. семян кориандра. Заполните банки помидорами до верха.
Залейте банки кипящей водой и оставьте на 10-15 минут для прогрева. Затем, слейте воду в кастрюлю и добавьте к ней соль и сахар. Доведите до кипения, а по желанию добавьте уксус в банку. После того, как маринад закипит, заливайте его обратно в банки.
Закройте банки крышками и переверните их. Укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Эти прекрасные маринованные черри можно хранить в любом удобном месте при комнатной температуре.
Приятного аппетита! Запасайтесь вкусняшками на зиму!
