Абрикосовый соус с легкой сладостью и пряным ароматом специй – это страсть, которая прекрасно сочетается с любыми мясными блюдами: от шашлыка до домашних котлет. Его мягкий вкус приятно удивит даже самых привередливых гурманов. Этот соус похож на классический ткемали, но без резкой кислоты и с более сбалансированной консистенцией, что придаёт блюдам великолепный насыщенный аромат.
Идеальная консистенция и длительное хранение
Готовится соус всего за 40 минут и может храниться в холодильнике под капроновой крышкой несколько месяцев. В зависимости от урожая абрикосов, его можно заготовить на зиму, и он с лёгкостью выдержит хранение до весны. Абрикосы можно использовать как свежие, так и замороженные – оба варианта подойдут для этого рецепта.
Как приготовить абрикосовый соус?
Чтобы приготовить этот соус, потребуется выполнить несколько простых шагов:
При правильном хранении такой соус не только добавит изюминку к мясным блюдам, но и станет настоящим спасением для зимних застолий.
