Тыква — это не только овощ, который часто недооценивают. Благодаря своему удивительному вкусу, она может стать основой шикарных блюд. Один из таких рецептов — тыквенный курд, который подходит как для чая, так и для намазывания на хлеб. И самое приятное: этот нежный крем понравится даже тем, кто обычно не любит тыкву. Храните его в холодильнике, и он сохранит свежесть до недели без дополнительной стерилизации.
Как приготовить тыквенный курд
Приготовление не займет много времени. Сначала нужно очистить тыкву от кожуры, вырезать семена и нарезать ее на кусочки. Далее есть несколько способов приготовления — можно запечь или отварить. Примерно 20 минут в кипящей воде, и тыква будет готова.
Когда тыква станет мягкой, добавьте в нее натертую цедру апельсина и выжатый сок. По желанию, в массу можно добавить специи: корицу, гвоздику или имбирь. Затем с помощью блендера доведите ингредиенты до однородной консистенции. В еще горячую массу вбейте яйца и кусочек сливочного масла. Перемешайте все до получения идеальной текстуры.
Основные ингредиенты
- Тыква (1 небольшая, около 1 кг)
- Яйца (3 штуки)
- Апельсин (1 штука, около 300 г)
- Корица (1 ч.л.)
- Сахар (3-4 ч.л., по вкусу)
Приготовленный курд размягчается и становится плотнее через 30-40 минут. Это идеальное лакомство, которое можно добавлять в каши, использовать в десертах или просто наслаждаться с чаем.
Не упустите возможность попробовать этот уникальный рецепт тыквенного курда. Он не содержит муки, и благодаря натуральному крахмалу из тыквы, текстура получится великолепной. Приготовьте его уже сегодня, и вы удивите всех своим кулинарным мастерством!
