После праздников холодильник напоминает гастрономическую свалку: разнообразные салаты, закуски и даже парочка мандаринов, зависших в вазе. Выбрасывать еду жалко, а есть одно и то же не хочется. Специально для таких случаев «Пиканта» предлагает несколько простых и аппетитных идей, как творчески переосмыслить оставшиеся блюда.
Важно: прежде чем начать готовку, стоит проверить свежесть ингредиентов. Если возникают сомнения, лучше не рисковать. Но чаще всего кухни хватает 20-30 минут, чтобы изготовить что-то оригинальное.
Паста с курицей в томатном соусе
Наверняка осталась запечённая или отварная курица — идеально подойдут грудка, бёдра или даже кусочки с кожицей. Мясо нужно нарезать кубиками.
Сварите любые макароны согласно инструкции. На сковороде разогрейте немного масла, обжарьте мелко нарезанный чеснок и добавьте курицу. Залейте 200 мл протёртой мякоти томатов и 100 мл сливок. Все перемешайте и объедините с макаронами. Украсить блюдо зеленью. А если повезло с сырной тарелкой — не стесняйтесь, добавьте немного натёртого сыра сверху!
Гренки-брускетты с печёными баклажанами
Праздничные застолья часто завершаются неожиданными визитами гостей, и, возможно, у вас остались запечённые баклажаны. Чтобы быстро сделать закуску, нарежьте хлеб, слегка подрумяньте его на сковороде, добавьте баклажаны и натёртый сыр. Запекайте в микроволновой печи или духовке до расплавления сыра.
Соус из мандаринов к мясу или сыру
На столе остались мандарины, которые уже начали грешить на опадания. Не спешите их выбрасывать! Из них получится лёгкий кисло-сладкий соус для курицы, индейки или сырной платы. Для этого выжмите сок из 4-5 мандаринов, смешайте с 1-2 ч. л. мёда, ст. л. соевого соуса и щепоткой перца, доведите до кипения и загустите с помощью кукурузного крахмала.
Соус можно подавать в тёплом или холодном виде и хранить в холодильнике до трёх дней. Он отлично освежает любые блюда. Если мандарины не слишком сочные, добавьте немного апельсинового сока.
Не выбрасывайте еду, а становитесь кулинарным героем!
