Удивительный средиземноморский хумус с оливками и авокадо: идеальная закуска для гурманов

23 января 2026, 05:48

Хумус стал настоящим кулинарным хитом, завоевав сердца любителей кухни по всему миру. Этот ароматный крем из нута с пряностями и свежими цитрусовыми нотами прекрасно дополняет лепешки, овощи и даже блюда в качестве соуса. И вот, добавив к традиционному рецепту оливки и авокадо, он обретает совершенно новый вкус смягченный, более насыщенный и с ярко выраженной средиземноморской ноткой.

Сложность: лёгкая всё требуется лишь блендер и немного терпения.

Время приготовления: 2025 минут.

Калорийность: около 180 ккал на 100 г.

Ингредиенты:

  • 300 г варёного нута
  • 1 спелый авокадо
  • 50 г зелёных или чёрных оливок без косточек
  • 3 ст. л. оливкового масла extra virgin
  • 2 ст. л. пасты тахини
  • 2 ст. л. сока лимона
  • 1 зубчик чеснока
  • соль по вкусу
  • паприка для подачи
  • немного воды или жидкости из-под нута по желанию

Пошаговая инструкция:

  • Подготовьте нут. Если он консервированный, тщательно промойте, если варёный дайте остыть. Для более нежной текстуры рекомендуется снимать оболочку с каждого зернышка.
  • Подготовьте авокадо и оливки. Вырежьте косточку у авокадо, нарежьте его, а оливки мелко нарежьте, если они слишком солёные, предварительно их можно промыть.
  • Смешайте все ингредиенты в блендере. Положите нут, авокадо, оливки, чеснок, тахини и лимонный сок в чашу. Добавьте оливковое масло и взбивайте до получения кремообразной массы.
  • Приправьте хумус. Попробуйте получившуюся массу. Не забудьте по необходимости добавить соль или приправы для аромата.
  • Подача. Выложите хумус в тарелку, сделайте углубление, полейте оливковым маслом и посыпьте паприкой или свежей зеленью.

    • Полезные советы:

    • Тахини можно легко сделать дома, измельчив поджаренный кунжут с растительным маслом.
    • Хумус может храниться в холодильнике до 4 дней, закрытый пленкой или крышкой.
    • Чтобы страва была более насыщенной, дайте хумусу настояться в холодильнике 3060 минут.
    • Оливки лучше выбирать без уксуса, чтобы их вкус не перебивал нежный вкус авокадо.
    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Bojho.ru