Хумус стал настоящим кулинарным хитом, завоевав сердца любителей кухни по всему миру. Этот ароматный крем из нута с пряностями и свежими цитрусовыми нотами прекрасно дополняет лепешки, овощи и даже блюда в качестве соуса. И вот, добавив к традиционному рецепту оливки и авокадо, он обретает совершенно новый вкус — смягченный, более насыщенный и с ярко выраженной средиземноморской ноткой.
Сложность: лёгкая — всё требуется лишь блендер и немного терпения.Время приготовления: 20–25 минут.
Калорийность: около 180 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
- 300 г варёного нута
- 1 спелый авокадо
- 50 г зелёных или чёрных оливок без косточек
- 3 ст. л. оливкового масла extra virgin
- 2 ст. л. пасты тахини
- 2 ст. л. сока лимона
- 1 зубчик чеснока
- соль — по вкусу
- паприка — для подачи
- немного воды или жидкости из-под нута — по желанию
Пошаговая инструкция:
Полезные советы:
- Тахини можно легко сделать дома, измельчив поджаренный кунжут с растительным маслом.
- Хумус может храниться в холодильнике до 4 дней, закрытый пленкой или крышкой.
- Чтобы страва была более насыщенной, дайте хумусу настояться в холодильнике 30–60 минут.
- Оливки лучше выбирать без уксуса, чтобы их вкус не перебивал нежный вкус авокадо.
