После захватывающего материала о том, как борщ готовят в Норвегии, взглянем на датский подход к этому классическому блюду. Здесь, в Дании, готовка борща требует некоторых усилий: чтобы собрать все необходимое, порой приходится зарабатывать. Команда местных любителей кулинарии занялась важным делом — сбором мусора, в основном пластиковых и металлических контейнеров. Это не только экологичный жест, но и способ обеспечить себя продуктами для борща, включая картошку, капусту, маринованную свеклу и морковь, а также лук, чеснок и фасоль.
В поисках ресурсов
Наиболее удачные результаты этого бизнеса наблюдаются по пятницам. В этот день клубы открыты, и отдыхающие оставляют много отходов. Заодно, в этой команде работают не одни: с ними верные помощники Димон и Толян. Все они работают по одной просьбе: собирать как можно больше стеклотары, чтобы затем обменять ее на деньги.
Работать в условиях конкуренции непросто. Нужно выбирать время так, чтобы поймать момент, когда банки еще не собраны другими сборщиками. Местные ребята используют свои навыки: если видят толпу молодежи, сразу направляются туда, ведь именно там шансы на успех возрастят.
Приготовление в условиях ограниченности
Когда вечерние сборы завершены, днем парни собирают грибы в близлежащем рукотворном лесу, готовя их с картошкой и добавляя в различные блюда. К сожалению, большой кастрюли у них нет, так что приходится готовить борщ сразу в двух маленьких кастрюлях. Однако это не мешает им, ведь они находят способы оптимизировать процесс.
Все овощи в борще традиционные, хотя капуста, похоже, досталась не совсем стандартная. Виталька также рассматривает новую бизнес-идею: создание наборов для борща, чтобы люди могли легко готовить и наслаждаться этим блюдом, просто добавив воды и доведя до кипения.
Финансовые расходы на борщ составляют около 12 долларов — это ценник на две кастрюли. И кто бы мог подумать, что такой невероятный путь ведет к простому, но любимому многими блюду, как борщ!
