Кексы, как правило, ассоциируются с сладкой выпечкой, но есть и их соленый аналог, который займёт достойное место в меню. Сегодня речь пойдёт о необычных кексах с фетой, оливками и свежими травами. Это идеальный выбор для перекуса, обеденного стола или неформальной вечеринки с бокалом вина. Такие кексы не только оригинальны, но и полезны, благодаря своим насыщенным вкусом и приверженности к средиземноморской кухне.
Польза соленых кексов
Эти кексы предлагают интересное сочетание мягкого теста и ярких оттенков феты, оливок и душистых трав. Фета добавляет кексу приятную солёность и кремовую текстуру, а оливки и пряные травы наполняют ароматом. Отличный вариант не только для перекуса, но и для веселого пикника с друзьями.
Ингредиенты для 12 кексов
- 250 г пшеничной муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара (опционально)
- 1 яйцо
- 120 мл молока
- 60 мл оливкового масла
- 150 г феты
- 80 г оливок (черных или зеленых)
- 1 ч. ложка лимонной цедры
- 1 ч. ложка смеси свежих трав (базилик, орегано, тимьян)
- 1/2 ч. ложки черного молотого перца
Шаги к приготовлению
1. Подготовка ингредиентов: Просейте муку и разрыхлитель в большую миску. Если фета слишком солёная, нарежьте её на кубики и промойте водой. Оливки порежьте и нарежьте свежие травы.
2. Смешивание: В отдельной чаше соедините муку, разрыхлитель, соль и сахар. Добавьте нарезанные травы.
3. Готовим тесто: Взбейте яйцо с молоком и маслом, добавьте лимонную цедру, после чего объедините с мучной смесью. Получается тесто средней консистенции.
4. Начинка: Добавьте в тесто нарезанные оливки и фету, хорошо перемешайте.
5. Выпекание: Разогрейте духовку до 180°C. Наполните формочки тестом и выпекайте 20–25 минут. Проверяйте готовность шпажкой.
После выпекания дайте кексам остыть и подавайте их на стол. Это отличный способ удивить друзей и близких необычным вкусом соленых кексов!
