Спанакоризо: рис со шпинатом по-гречески

24 января 2026, 10:09

Спанакоризо это яркое и насыщенное греческое блюдо, способное перенести вас в солнечную Грецию всего одним глотком лимонного сока, добавленного в его ароматную массу. Для окончательной подачи блюдо рекомендуется украсить брынзой или, что еще лучше, настоящей греческой фетой. Спанакоризо сочетает в себе простые ингредиенты, что делает его идеальным выбором для постящихся или тех, кто хочет сбросить пару лишних килограммов.

Основные факты о рецепте

  • Количество порций: 4 человека
  • Время подготовки: 30 минут
  • Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты для спанакоризо

  • 150 гр. Рис ризотто или плов
  • 500 гр. Шпинат (свежий или замороженный)
  • По вкусу Фета
  • 1 шт. Репчатый лук среднего размера
  • По вкусу Черный перец
  • По вкусу Средиземноморская соль
  • чашки Оливкового масла для жарки
  • 2 зубчика Чеснока
  • 1 пучок Свежего укропа
  • Несколько перьев Зеленого лука
  • 1 шт. Лимон
  • 250 мл Воды

Приготовление спанакоризо

  • Шпинат тщательно промыть и нарезать. Замороженный шпинат можно тушить в оливковом масле, не размораживая, до мягкости.
  • Репчатый лук почистить и нарезать вместе с зеленым луком.
  • На разогретой сковороде с оливковым маслом обжарить нарезанные луки до прозрачности.
  • Добавить рис и перемешивать около минуты.
  • Затем в сковороду добавить шпинат и тщательно перемешать его. Также положить два зубчика давленого чеснока.
  • Влить горячую воду, посолить и поперчить. Довести до кипения, затем снизить огонь и готовить под крышкой 20 минут, следя за уровнем воды.
  • За несколько минут до готовности добавить мелко нарезанный укроп и смешать. Блюдо будет готово, когда рис станет мягким и вся вода выпарится.

    • Совет: Подавайте спанакоризо горячим с долькой лимона и посыпанным фетой.

    Источник: mysecretplaces.ru
    Больше новостей на Bojho.ru