Патиссоны маринованные с чили и чесноком по-домашнему

На многих дачах и в садах уже начали собирать урожай, и стоит ли упускать шанс приготовить домашние заготовки? Маринованные патиссоны, пропитанные острым перцем чили и ароматным чесноком, это отличный способ сохранить вкус лета на зиму. Рецепт готовится просто, а результат порадует как гурманов, так и тех, кто просто хочет насладиться яркими вкусами.

Ингредиенты:

Пошаговая подготовка:

Для мариновки лучше использовать маленькие патиссоны, чтобы их можно было уложить целиком. Если такие не найти, можно нарезать более крупные на удобные дольки, главное удалить корешки, чтобы маринад не потерял свой цвет.

Патиссоны следует тщательно промыть и опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, а затем откинуть на дуршлаг для остывания.

Приготовление маринада:

В 1,5 литра кипящей воды добавить соль, сахар, специи, раздавленный зубчик чеснока и стручок перца. Варить 3-5 минут, затем добавить уксус, довести до кипения и снять с огня.

Подготовленные патиссоны распределяют по стерилизованным банкам (объемом 1 литр). В каждую банку помещают по листу лавра и стручку чили, нарезанного ломтиками чеснока, затем заливают горячим маринадом.

После того как банки остынут, их следует закатать крышками и убрать в прохладное место. Теперь остается только ждать зимы, чтобы насладиться этой невероятной закуской!