На многих дачах и в садах уже начали собирать урожай, и стоит ли упускать шанс приготовить домашние заготовки? Маринованные патиссоны, пропитанные острым перцем чили и ароматным чесноком, — это отличный способ сохранить вкус лета на зиму. Рецепт готовится просто, а результат порадует как гурманов, так и тех, кто просто хочет насладиться яркими вкусами.
Ингредиенты:
Пошаговая подготовка:
Для мариновки лучше использовать маленькие патиссоны, чтобы их можно было уложить целиком. Если такие не найти, можно нарезать более крупные на удобные дольки, главное — удалить корешки, чтобы маринад не потерял свой цвет.
Патиссоны следует тщательно промыть и опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, а затем откинуть на дуршлаг для остывания.
Приготовление маринада:
В 1,5 литра кипящей воды добавить соль, сахар, специи, раздавленный зубчик чеснока и стручок перца. Варить 3-5 минут, затем добавить уксус, довести до кипения и снять с огня.
Подготовленные патиссоны распределяют по стерилизованным банкам (объемом 1 литр). В каждую банку помещают по листу лавра и стручку чили, нарезанного ломтиками чеснока, затем заливают горячим маринадом.
После того как банки остынут, их следует закатать крышками и убрать в прохладное место. Теперь остается только ждать зимы, чтобы насладиться этой невероятной закуской!
