Столичный салат – это изысканная и простая в приготовлении закуска. Этот салат напоминает традиционное оливье, только вместо колбасы в него добавляется отварное куриное филе, что делает его не только более полезным, но и нежным на вкус.
Ингредиенты
- Куриное филе – 400 г
- Картофель – 4 шт.
- Соленые огурцы – 4 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Зеленый горошек – 1 банка
- Майонез и сметана для заправки
- Соль по вкусу
Приготовление
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Куриное филе варят в подсоленной воде около 30 минут. Если используется целая курица, её стоит варить 1,5 часа на медленном огне, при этом только грудка пригодится для салата.
Картофель и морковь лучше отварить на пару для сохранения их вкуса и текстуры. Яйца следует варить ровно 9 минут с момента закипания. После этого их помещают в холодную воду, чтобы желтки не потемнели.
Для салата подходят как соленые, так и маринованные огурцы, а банка зеленого горошка обычно составляет 400 г. Остывшие овощи, яйца и курицу нарезают небольшими кубиками. Все ингредиенты соединяются в большой салатнице и приправляются по вкусу.
Для заправки можно смешать майонез и сметану в равных пропорциях, при желании использовать только один из компонентов. Салат следует хорошо перемешать, и он готов к подаче. Есть его лучше всего сразу после приготовления, когда он максимально свежий и вкусный.
Приятного аппетита!
