В последние выходные в мире кулинарии состоялось событие — вышла статья о разнообразных блюдах, в которых используются белые грибы, завоевавшие популярность в нынешней гастрономической тенденции. Эти грибы, ставший настоящей находкой для шеф-поваров, вписываются в множество рецептов: от холодных закусок и кремов до десертов. Однако одними из лучших оставаются традиционные русские блюда, такие как винегрет с солеными грибами.
В гранд-кафе «Dr. Живаго» белые грибы не только добавляют в винегрет, но и используют в супе с перловкой и в соусе к куриным котлетам. Винегрет в этом заведении находит своих поклонников благодаря сочетанию классических ингредиентов и уникальных добавок. Ресторан охотно поделился своим фирменным рецептом, который просто невозможно не попробовать.
Ингредиенты для винегрета с белыми грибами
На 4 порции вам понадобятся:
- 2 свеклы
- 4 картофелины
- 3 моркови
- 4 соленых огурца
- 150 г квашеной капусты
- 80 г консервированного горошка
- 1/2 луковицы
- 150 г соленых белых грибов
- 15 мл оливкового масла
- 15 мл бальзамического уксуса
- 10 мл ароматного подсолнечного масла
- Перец черный — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Приятного аппетита!
