Подборка быстрых и эффектных брускетт для праздничного фуршета: простые сочетания ингредиентов, которые выглядят как из хорошего кафе, но собираются в домашних условиях. Идея минимум возни, максимум визуального и вкусового эффекта.
База: как подготовить хлеб
Нарезать багет или чиабатту ломтиками 11,5 см.Смазать оливковым маслом и подсушить в духовке при 180C 68 минут или на сухой сковороде до лёгкой корочки.При желании натереть горячий тост чесноком аромат готов.10 идей для праздничной подачи
Классика: рубленые томаты, базилик, чеснок, оливковое масло, капля бальзамика; украсить микрозеленью или стружкой пармезана.Буррата и печёные томаты + песто: слой песто, буррата, томаты черри, немного цедры лимона.Лосось и крем-сыр: крем-сыр с лимоном, ломтик слабосолёного или холодного копчёного лосося, каперсы и укроп; можно добавить рукколу.Инжир, козий сыр и прошутто: козий сыр, свежий инжир, прошутто, капля мёда и щепотка тимьяна; крупёные орехи для хруста.Грибы и рикотта: обжаренные с чесноком и тимьяном грибы на подушке из рикотты, пару капель бальзамического или трюфельного масла.Взбитая фета и запечённый перец: крем из феты с йогуртом, полоски печёного перца, миндальные лепестки или кунжут сверху.Бри + клюква + пекан: тёплый бри, клюквенный чатни и дроблёные пеканы; апельсиновая цедра и веточка розмарина праздничный акцент.Ростбиф с хреновым соусом: сметанно-хреновый крем, тонкие слайсы ростбифа, корнишон и кольца красного лука.Креветка и манговая сальса: манго кубиком, лайм, кинза, щепотка чили; сверху обжаренная креветка и капля сладкого чили.Авокадо, яйцо и томаты: крем из авокадо с лимоном, яйцо пашот или глазунья, рубленые томаты и стружка пармезана.Лайфхак для фуршета
Подготовьте тосты заранее и держите их отдельно, начинки в мисках. В момент прихода гостей остаётся только быстро собрать брускетты: это экономит время и позволяет выглядеть организованно. Подавайте на большой сервировочной доске или многоуровневом подносе эффект гарантирован.