Как приготовить куриный рулет: 2 блюда за один раз

Устали ломать голову над вопросом, что бы приготовить на ужин? Представляем практичный и вкусный рецепт куриного рулета с омлетом, который позволит вам за одно усилие получить два самых разных блюда. Подавайте рулет горячим на ужин с гарниром или нарезайте его холодным для бутербродов и закусок на праздники. Это бюджетно, сытно и без лишних хлопот!

Необходимые ингредиенты

• Курица (целая тушка) 1,7-2 кг.
• Соль 1,5 ч. л. (для мяса) + щепотка для омлета.
• Перец черный молотый по вкусу.
• Паприка сладкая 1/2 ч. л.
• Чеснок 4-5 зубчиков.
• Яйца 5 шт.
• Молоко 200 мл.
• Масло растительное для смазывания.

Приготовление рулета

Начнем с подготовки курицы. Оптимально выбирать более крупную тушку. Задача отделить кости, стараясь не повредить кожу. Ножом аккуратно срезайте мясо от костей, начиная с грудки, переходя к ножкам и крыльям, и завершая срезанием спинки. В результате получится мясное полотно.

Равномерно распределите мясо и слегка отбейте. Затем обильно посолите, добавьте специи черный перец и выжмите чеснок через пресс. Дайте курице немного замариноваться, пока займётесь омлетом.

В отдельной миске разбейте яйца, добавьте щепотку соли и 200 мл молока, хорошо перемешайте. Для омлета идеально подходит запекание в духовке. Смазав противень, вылейте яичную смесь и запекайте при 180C в течение 10-15 минут.

На подготовленное мясное полотно выложите теплый омлет и аккуратно заверните рулет, начиная с грудной части. Оберните рулет в несколько слоев фольги для сохранения сочности, и положите его на противень. Готовьте в разогретой духовке при 200C в течение 60-70 минут.

Если вы планируете подавать рулет горячим, можно приступать к подаче. Для холодной нарезки дайте рулету остыть в холодильнике на 4-5 часов.

Полезные советы

• Используйте острый нож для удобной нарезки рулета.
• Плотно заворачивайте рулет в фольгу, чтобы он сохранил форму и сочность.
• Проверяйте готовность, прокалывая центр рулета; прозрачный сок говорит о готовности.
• Омлет можно обогатить зеленью, а в куриный маринад добавить прованские травы.

Этот куриный рулет верное решение, которое поможет справиться с приготовлением вкусного обеда или праздничной закуски. Мясо остается мягким, а омлет подарит нежность, придавая блюду насыщенный вкус благодаря специям.