Устали ломать голову над вопросом, что бы приготовить на ужин? Представляем практичный и вкусный рецепт куриного рулета с омлетом, который позволит вам за одно усилие получить два самых разных блюда. Подавайте рулет горячим на ужин с гарниром или нарезайте его холодным для бутербродов и закусок на праздники. Это бюджетно, сытно и без лишних хлопот!
Необходимые ингредиенты
- Курица (целая тушка) — 1,7-2 кг.
- Соль — 1,5 ч. л. (для мяса) + щепотка для омлета.
- Перец черный молотый — по вкусу.
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Чеснок — 4-5 зубчиков.
- Яйца — 5 шт.
- Молоко — 200 мл.
- Масло растительное — для смазывания.
Приготовление рулета
Начнем с подготовки курицы. Оптимально выбирать более крупную тушку. Задача — отделить кости, стараясь не повредить кожу. Ножом аккуратно срезайте мясо от костей, начиная с грудки, переходя к ножкам и крыльям, и завершая срезанием спинки. В результате получится мясное полотно.
Равномерно распределите мясо и слегка отбейте. Затем обильно посолите, добавьте специи — черный перец и выжмите чеснок через пресс. Дайте курице немного замариноваться, пока займётесь омлетом.
В отдельной миске разбейте яйца, добавьте щепотку соли и 200 мл молока, хорошо перемешайте. Для омлета идеально подходит запекание в духовке. Смазав противень, вылейте яичную смесь и запекайте при 180°C в течение 10-15 минут.
На подготовленное мясное полотно выложите теплый омлет и аккуратно заверните рулет, начиная с грудной части. Оберните рулет в несколько слоев фольги для сохранения сочности, и положите его на противень. Готовьте в разогретой духовке при 200°C в течение 60-70 минут.
Если вы планируете подавать рулет горячим, можно приступать к подаче. Для холодной нарезки дайте рулету остыть в холодильнике на 4-5 часов.
Полезные советы
- Используйте острый нож для удобной нарезки рулета.
- Плотно заворачивайте рулет в фольгу, чтобы он сохранил форму и сочность.
- Проверяйте готовность, прокалывая центр рулета; прозрачный сок говорит о готовности.
- Омлет можно обогатить зеленью, а в куриный маринад добавить прованские травы.
Этот куриный рулет — верное решение, которое поможет справиться с приготовлением вкусного обеда или праздничной закуски. Мясо остается мягким, а омлет подарит нежность, придавая блюду насыщенный вкус благодаря специям.
