Перловая каша с курицей — новое кулинарное открытие для всех любителей вкусной и сытной пищи. Это блюдо пришло на помощь тем, кто, возможно, проходил мимо перловки из-за её непривлекательной репутации. Приготовив её по данному рецепту, можно не только влюбиться в эту крупу, но и просить добавки!
Ингредиенты, которые нужно собрать
- Перловка — 1 стакан
- Вода — 3 стакана
- Куриные бёдра или ножки — 5–7 шт.
- Масло растительное — 50 мл
- Масло сливочное — по вкусу
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт. (очищенные)
- Специи по вкусу
- Чеснок сухой — 0,5 ч. л.
Как приготовить блюдо шаг за шагом
1. Куриные бёдра (или голени) обжарить на растительном масле кожицей вниз до золотистой корочки с обеих сторон. В это время тщательно промыть стакан перловки.
2. В ту же сковороду добавить сливочное масло, мелко нарезанный репчатый лук, болгарский перец и помидоры. Жарить до полной мягкости овощей, постоянно помешивая, затем добавить промытую перловку.
3. Через 5 минут влить 3 стакана воды и добавить специи: соль, чёрный перец, паприку и сушёный чеснок. Сверху выложить курицу, довести до кипения, затем уменьшить огонь и накрыть крышкой на 40 минут.
4. В конце добавить свежую зелень и оставить на финальные 10 минут для настаивания и пропаривания перловки.
Полезные советы и нюансы
- Если перловка старая, её лучше замочить на несколько часов до готовки.
- При добавлении овощей по сезону (кабачки, баклажаны) можно сделать блюдо ещё пышнее и ароматнее.
- Экспериментировать с бульоном — использовать куриный или овощной вместо воды для более насыщенного вкуса.
- Следить за количеством жидкости, чтобы избежать излишней водянистости каши.
Перловая каша с курицей может стать вашим новым любимым блюдом, если учитывать предложенные советы. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь кулинарными шедеврами!
