Сегодня поговорим о трех винах из избранной линейки «Собер Баш», носящей бело-чёрную этикетку, выпускаемой в 2021, 2022 и 2023 годах. Каждый из этих образцов вызывает интерес и предоставляет новые впечатления.
Адау 2021 — Первый в классе
Состав вина включает сорта каберне фран, корвина и голубок с алкоголем 12%. Однако первое впечатление подавляет: настороженная ароматическая редукция порождает ассоциации с жидкостью для снятия лака и другими странными нотами. Даже после часа декантации, когда казалось, что вино должно раскрыться, аромат оставался скромным, напоминая о тухлой вишне. Но во вкусовом плане ситуация внезапно улучшилась: танины показались умеренными, а кислотность сбалансированной. Общий вкус напоминал ягодный морс и чайную заварку, но аромат и вкус оставались в дисбалансе. Оценка — 78 баллов, но это, скорее всего, дефект одной бутылки.
Красностоп 2022 — Мечта любителей
Следующий образец, Красностоп 2022, сделанный на сто процентов из сорта красностоп золотовский, демонстрирует более насыщенный характер с алкоголем 13%. Этот винный шедевр обладает глубоким чернильным цветом и богатым ароматом с нотами черники и черноплодной рябины. Вкус охватывает кисловатые оттенки африканского кофе и легкую лесную горечь. Хотя танины ощущаются, они все еще требуют балансировки. Оценка — 85 баллов, но повторная проба не кажется необходимой.
Корвина 2023 — Настоящая звезда
Последний в нашем списке — Корвина 2023, состоящая на 100% из одноименного сорта и обладающая алкоголем 14%. Эта версия вызывает истинное восхищение благодаря яркому, взрывному аромату, в котором смешиваются темные лесные ягоды, специи и лёгкий намек на копчёность. Упиваясь этим вином, ощущается его яркость и соблазнительность, дополненная четким ягодным вкусом. Пожалуй, это вино могло бы сойти за прекрасный итальянский Valpolicella Superiore. Оценка — 88 баллов, и в сочетании с пиццей или карбонарой оно позволит вновь окунуться в атмосферу Италии.
Таким образом, чёрно-белая линейка «Собер Баш» предлагает увлекательное путешествие в мир вкусов.
