Удивить родных сладким сюрпризом никогда не бывает лишним. Приготовление выразительного кекса с сердечком внутри — это идеальный способ сделать любой праздник особенным. Этот простой, но эффектный десерт станет настоящим украшением стола в такие дни, как День святого Валентина, 8 Марта или даже на семейных торжествах. Пошаговый рецепт позволит всем, даже начинающим кулинарам, легко справиться с задачей.
Что понадобится для кекса с сердцем
Для создания этого вкусного чуда потребуется:
- Сливочное масло — 120 г + 150 г
- Сахар — 120 г + 150 г
- Яиц — 3 + 5
- Мука — 120 г + 200 г
- Разрыхлитель — 5 г + 10 г
- Ванилин для аромата
- Пищевой краситель (по желанию)
Этапы приготовления
1. Создание теста для сердечка: В глубокой миске соедините 120 г растопленного масла и 120 г сахара. Взбейте до однородности, затем добавьте по одному яйцу и тщательно перемешайте.
2. Подготовка сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте 120 г муки и 5 г разрыхлителя, просеивая для легкости теста. Постепенно объедините смесь с масляной. Добавьте краситель, например, свекольный сок для натурального оттенка.
3. Выпекание коржа: Застелите форму пергаментом, вылейте получившееся тесто и выпекайте при 180°C около 7-10 минут. Главное — следить, чтобы корж не подрумянился слишком сильно.
4. Изготовление сердечек: Остудив корж, вырежьте сердечки с помощью формочек или трафаретов. Остатки теста не пропадут, их можно использовать в других десертах.
5. Основное тесто: Взбейте 150 г мягкого масла и 150 г сахара до пышности. Добавьте 5 яиц по одному, затем постепенно введите 200 г муки, 10 г разрыхлителя и немного ванилина, мешая аккуратно.
6. Формирование кекса: В силиконовую форму налейте часть основного теста, укладывайте сердечки, и заливайте оставшимся тестом. Выпекайте при 180°C около 40-50 минут.
Когда кекс остынет, удивите своих близких — разрезая его, они увидят внутри аккуратное сердечко! Для создания праздничного вида можно украсить десерт ягодами, глазурью или пудрой. Такой кекс не только порадует глаз, но и согреет души близких за чашкой чая, создавая особую атмосферу.
