Новый стандарт хлеба: чему нас научит мох?

Хлеб Арктический обещает запустить интересные перемены в привычной хлебопекарной культуре. Этот уникальный продукт сочетает в себе традиционный хлебный вкус и аромат, а заварной вариант выделяется легкими нотами кориандра, тмина, аниса и фенхеля. Он создан с учётом потребностей жителей Крайнего Севера и других холодных регионов, и благодаря высокому содержанию витаминов и минералов сможет стать важным компонентом рациона в экстремальных ситуациях.

Новый стандарт, ГОСТ Р 72320-2025 Хлеб Арктический. Технические условия, вступит в силу 1 мая 2026 года, и, по замыслу разработчиков, сделает этот хлеб настоящим спасением для жителей северных широт.

Область применения

Хлеб Арктический будет производиться из ржаной и пшеничной муки, а его уникальный состав включает в себя сушеную клюкву и цетрарию исландскую (известную также как мох). Такой продукт идеально подойдёт для питания в условиях Крайнего Севера и при любых чрезвычайных ситуациях.

Характеристики хлеба

• Ржаной или пшенично-ржаной состав.
• Формы батоны весом от 300 до 800 г.
• Увеличенный срок годности благодаря инновационным технологиям и высококачественным ингредиентам.
• Обогащение витаминами группы B, витамином D, железом и кальцием.

Структура нового ГОСТа

• Основные показатели и характеристики.
• Требования к сырью.
• Маркировка.
• Упаковка.

В документации также предусмотрены приложения с дополнительной информацией, включая обязательные и справочные материалы.

Таким образом, новый стандарт может не только изменить восприятие хлеба в самых удалённых уголках страны, но и повысить его питательную ценность, что особенно актуально в условиях современного мира.